Мини емпанади с кайма

Задушете каймата в малко мазнина заедно с черния пипер и солта. Оставете сместа да изстине и я разбъркайте с яйцето.
Смесете маслото, олиото, киселото мляко, смесено със содата, и малко сол. Постепенно добавяйте брашното и замесете умерено твърдо тесто. Разточете го на кора с дебелина около 1/2 см. Поръсете я с малко брашно и с чаша изрежете кръгчета. Върху всяко кръгче сложете част от плънката. Прегънете кръгчетата на две, така че да се покрие плътно плънката и притиснете краищата добре с вилица. Наредете ги в намазнена тава и ги изпечете в предварително загрята фурна.